ABOUTDIAMOND BREWING

熊本発！地元作物を使ったクラフトビールを世界へ届けるビールラボ

私たちは、「ビールは農業だ」の考えのもと、阿蘇山のミネラル豊富な伏流水を使用して、地元熊本の特産品を副原料として醸造したオリジナルビールの開発から販売までを一貫して手掛けています。
現在、地元熊本でブルワリー（醸造所）を併設した50席のビアレストラン「BREWERY KAEN（ブルワリーカエン）」と、NYをイメージした空間と世界中の人々が集う130席のビアテラス「WORLD BEER TERMINAL KAEN（ワールドビアターミナルカエン）」、2021年４月23日にOpenの熊本駅アミュプラザ熊本にて新業態である「The Seafood Beer Station KAEN 」をそれぞれ運営しています。
一方、生産者や、企業、行政、JAとタイアップした「晩柑」、「海苔」、「桑の実」をフレーバーに用いたビール等、 他50種類以上のクラフトビールを独自に開発し「ビールラボ」としての機能も有しています。既に、国内だけでなくイタリアやフランスへの輸出も行っており、世界からも支持を集めています。